Спирулина - еда Open source

21 декабря 2012 — как раз в день "конца света" — в Музее почвоведения в Санкт-Петербурге открылась выставка "Шагреневая кожа земли", посвященная истощению природных ресурсов и будущим трудностям с продовольствием.  Один из эскопонатов — «Спирулина» или "Occupy food", за авторством Ники Дубровской.

Спирулина — это цианобактерия, которая содержит 70% белка (в мясе, например, от 40 до 60%), все незаменимые аминокислоты и многие витамины.  К тому же спирулина увеличивает собственную массу несколько раз в день. Поэтому, а так же из-за простоты культивации, спирулина рассматривается как практически бесплатный источник питания.

Под таким углом на неё смотрят не только активисты, но и весьма солидные организации, вплоть до ООН. В 70-тые годы ООН создала отделение, которое должно было с помощью распространения спирулины раз и навсегда решить проблему голода в Африке и других странах третьего мира. Но как часто бывает с организациями такого масштаба, выделенные ресурсы были потрачены (на функционирование самих бесчисленных подразделений), а до конечных «пользователей» продукт не дошел.

Идея Ники строится от обратного: спирулина должна быть распространена не глобальными структурами, а сетевым, горизонтальным, «p2p» образом, так же, как когда-то советские кухни захватил чайный гриб. На руку спирулине играет то, что процесс её культивации не сильно сложнее, чем содержание простенького аквариума, а народная молва приписывает ей всевозможные целительные свойства.

То, что спирулина спасает от облысения и импотенции — вряд ли является правдой, но то, что она является источником здорового, биологически чистого и полноценного питания, доказано многочисленными экспериментами.

Проект в Музее почвоведения должен сыграть роль своеобразного спирулина-трекера (по аналогии с торрент трекером). Он должен стать тем местом, откуда любой желающий может взять собственный штамм и впоследствии передать своим друзьям и знакомым. Дело в том, что достать годный к размножению образец водоросли не так уж и просто. В сети и аптеках продают уже засушенные «мертвые» водоросли, а коммерческие структуры-производители не горят желанием делиться «исходниками». Вот что говорит сама Ника:

«Вначале я прочитала книжку  о спирулине, потом я попробовала найти ее живой штамм, потом я обнаружила, что это практически невозможно: ее никто не давал. Все просили какие-то большие деньги, и вообще её ни у кого не было. А потом случайно нашелся Институт южных морей, в котором работает Руслан Геваргиз. Директор лаборатории, изучавшей спирулину, в 70-тые участвовал в советском проекте "Красноярск-79". Это был космический проект, в рамках которого была создана замкнутая система на основе спирулины и хлореллы.

В течение двух лет люди жили в абсолютно закрытом помещении,   спирулина и хлорелла вырабатывали для них воздух, обеспечивали питание и другие необходимые компоненты для жизни.

Эксперимент отрабатывал технологии самообеспечения для людей, живущих в открытом космосе или на других планетах. Хотя теперь институт уже формально украинский и зарабатывает деньги на том, что консультирует коммерсантов, как растить спирулину в качестве пищевой добавки, тем не менее, там живы демократические и гуманистические традиции советских ученых.  Руслан сам раздавал штаммы спирулины и бесплатно консультировал всех желающих."

Интервью Ники с Русланом Геваргидзе

Подборка ссылок, а также карта участников проекта по распространению спирулины

ИСТОЧНИК

Добавить комментарий

CAPTCHA
Нам нужно убедиться, что вы человек, а не робот-спаммер.

Авторские колонки

Michael Shraibman

Почему в некоторых странах так усилилась леволиберальная пропаганда, направленная на защиту безопасности? Даже на уровне речи требуется исключить любые признаки агрессии, не говоря об отношениях. Может быть, они хотят полностью лишить общество агрессии, чтобы лучше им управлять? Это хорошо...

3 дня назад
14
Michael Shraibman

Эта тема практически неизвестна в России. В сотнях преимущественно арабских городов и сел Сирии, где нет правительства, работала годами система Местных Советов (МС), преимущественно беспартийных, которые обеспечивали коммунальные услуги и поддерживали порядок на местах в отсутствие...

4 дня назад
4

Свободные новости